Pad Thai gluténmentesen

Biztosan észrevettétek már, hogy mostanában elég sok szénhidrátos ételt főzök magunknak...ez azért van, mert egy ideje nem kívánom a húst, inkább a szénhidrátot...és ez azért van, mert ta-ta-ta-taaaa: jön a második baba! :) 

Ez a második várandósság kicsit más, mint az első volt. Az elsőnél az első trimeszterben narancson és almán éltem, szó szerint, és fogytam az elején 4 kg-ot, utána viszont olyan szinten meglódult az étvágyam, hogy képtelen voltam visszafogni magam. Emellett már az elejétől gyötört a derék fájás, de olyan mértékben, hogy én gyakorlatilag nem aludtam a 2. hónaptól kezdődően. 

Most az elején nem volt ilyen erős étel utálatom, habár semmi sem esett jól és a fűszerek illatától megint a világból rohantam ki, most viszont, így a közepe felé, nem különösebben nagy az étvágyam és nem kívánok jelenleg semmit úgy igazán a spenót főzeléken és a gyümölcsökön kívül. Apropó, eddig nem is tudtam, hogy ilyenkor nem ajánlják a papaját (főleg az éretlent), pedig nagyon  kívánnám, de így "ráfanyalodtam" a fülöp-szigeteki mangóra, aminek...hát nincs párja! Ééééédes és savanykás egyszerre, szinte már fűszeres az illata is. A kés siklik benne, mint a vajban és lédús. Nyamm...csak ne mérnék arany árban! Nem baj, hamarosan újra találok finom dinnyét is (remélem) és dinnyén és mangón fogok élni. 

Na meg Pad Thai-on. Igen, ezt a finomságot hetente egyszer elkészítem, rizstészta ide vagy oda. Azért büszke vagyok, mert ezen és a hétvégi bolognai spagettizésen kívül egész szépen tartom a paleot, lehet ezért nincs a giga étvágy. Na de visszatérve a Pad Thaira. Habár voltunk Thaiföldön férjemmel nyaralni, mikor itt voltunk Katarban először, ott nem kóstoltam meg a Pad Thait, mert a csapból is az folyt és olyan mainstreamnek tűnt, valamint féltem a glutén szennyezéstől. Sosem tudni, főleg az árusoknál... így először Budapesten kóstoltam, és rögtön oda és vissza lettem tőle. Sokféle verziót kipróbáltam már, és ahogy nézem a YouTubon, amit tutira nem tesznek bele a thaiok az a szója szósz és a ketchup.... viszont amit őt raknak bele, az a hal szósz, egy savanyú zöldség féle, esetleg rizs ecet, tamarint és sok-sok cukor. Igen, a cukor itt, elengedhetetlen. Le lehet cserélni kókusz cukorra vagy jaggerire, ha attól valakinek jobb a lelkiismerete, de nekem ez amolyan gizike-gőzeke dolog. Tehát a cukor kell. Mint ahogy a lime lé is kell. Kell, mert a thai ételek lényege az édes és a savanyú kombinációja, attól lesz olyan "felzabálom ezt az egész tálat" típusú, őrjítően jó.

Láttam olyan receptet is, ahol cukor, lime lé és hal szósz került a tésztához, tehát egy halas limonádés tészta... én a hal szósz kihagyom, mert most nagyon nem vágyom rá, de az autentikusságot kedvelőknek bátran ajánlom. Én adtam hozzá még egy kis mogyoró vajat is, mert ettől olyan finom krémes lett és mert...mogyoróvajból sosem elég (bocs paleo). Tehát, ez az étel nem paleo, a legkevésbé sem, viszont zöldségekkel úgy formálható, ahogy akarjuk. Néha teszek bele cukkinit, répát, paprikát, a kisfiam kedvéért "kukót" vagyis mini kukoricát, mert megszállott. :) 

Lássuk a receptet! A lényeg, hogy minden legyen előre elkészítve, mert maga a sütés nagyon gyors. A tésztát pedig áztassuk be minimum 1 órával főzés előtt, de lehet 2 is. Én reggel bedobom ázni és délben összedobom a serpenyőben. Enni pedig frissen jó, őrölt mogyoróval a tetején, limeal meglocsolva. Yumm...oké, máris megkívántam!

Pad Thai Pocak Panna módra

rizstészta min.1 órát áztatva,2 főre

1/4 lila hagyma apróra vágva

20dkg csirkemell csíkokra vágva

1 répa lereszelve (gépben)

3 szál tavaszi hagyma

1 kaliforniai paprika vékonyra szelve

olaj

1 tojás

4 evőkanál cukor (tudom, hogy sok oh jaj! de enélkül nem jó)

2 evőkanál lime leve

2 evőkanál rizs ecet

1 óriási evőkanál mogyoróvaj 

csipet chilli por (opcionális)

só

nagy csokor friss koriander

összetört vagy aprított mogyoró

A rizstésztát beáztatjuk 1-2 órára, ne szűrjük le csak közvetlenül sütés előtt.

A lila hagymát a forró olajos serpenyőbe dobjuk, megdinszteljük.

A csirkemellett csíkokra vágjuk és a forró olajos serpenyőbe dobjuk. Kevergetve sütjük. 

Ha a hús kész (amint kész), hozzádobjuk a zöldségeket: a répát, hagymát, paprikát és sütjük kicsit. Nem kell szottyosra sütni a zöldséget, legyen közepesen roppanós! 

A szószt egy tányérban összekeverjük: cukor, ecet, lime lé, mogyoróvaj, chilli por és só. Öntsük a serpenyőbe, majd rögtön mehet a tészta is. 

Adagoljunk hozzá egy kis vizet miközben sütjük, nehogy leégjen a tészta. Ne legyen száraz de ne ússzon a szószban sem, akkor jó, ha rátapad a tésztára.

Akkor jó a tészta, ha nem ragad a fogóhoz de nem is kemény, meg is kóstolhatjuk. Ha ragad, túlfőztük. Közepesen magas lángon kell, indukcióson 6-oson (9ből).

A tojás a végén megy hozzá. A tésztát félre toljuk és egy tojásnyi helyet csinálunk a serpenyőben. Beleütjük a tojást és elkezdjük keverni, majd amint megfőtt a tésztával összekeverjük.

Legvégén mehet rá a friss koriander apróra vágva.

Nem tart sokáig kb. 5 perc. Azonnal tálaljuk. Tetejére mehet az összetört mogyoró és mellé egy lime cikk. 

Ez eltér a tradicionális Pad Thaitól, már ha van ilyen, ugyanis annyi féle Pad Thai ahány féle szakács Thaiföldön is, de én így szeretem. :)

Krémes quinoás tepsis

Otthon telelve megtapasztaltuk a -14 fokot is, amit élveztünk pár hétig, majd visszatérve vártam volna, hogy megcsap a meleg már a repülőről kilépve, ahogy az lenni szokott, azonban helyette hűvös szél fújta a hajunkat, és bizony rétegesen kell öltöznünk ahhoz, hogy ne érezzük úgy, megfagyunk. Pedig csak 18 fokról van szó, mégis, annyira elszoktunk ettől a hidegtől, hogy didergünk még itthon is. Ilyenkor arra vágyok, hogy menjen a sütő és valami finom brokkolis-sajtos finomságot egyet. Számomra a comfort foodba beletartozik a brokkoli és a sajt. A brokkoli nálunk annyira minden napos, hogy sokszor pirított brokkolit és tojásrántottát reggelizünk. 

A quinoát egyszer már régen próbáltam egy almás finomság kipróbálásakor, de valahogy akkor nem jött be az íze. Most azonban, ebben  a jó kis krémes, sajtos, csupa-csupa íz tepsisben el sem tudnék képzelni más gabona félét, mint a quinoát. Nem tolakodó a mennyiség, pont jól ellensúlyozza a brokkolit és a húst, valamint szuperül belesímul a krémes állagával a sajtba. Nyamm. Egy héten kétszer is készítem most, hogy ilyen comfort foodra vágyok.

sűrített leves

Krémes quinoás tepsis

gluténmentes

Eredeti recept a pinchofyum.com -ról van. 

1 leves kocka (Kallo)

4 evőkanál barna rizsliszt

4 evőkanál vaj

kb 3 dl vegán tej (rizstej)

1 dl víz

40 dkg csirke mell cikkezve

2 csésze quinoa

2 közepes brokkoli

só, bors, friss tárkony, szárított oregánó

2 közepes brokkoli

reszelt sajt: cheddar és mozarella

1 csésze = 250ml

A brokkolit mossuk és aprítsuk cikkekre, majd főzzük puhára sós vízben. 

A vajat lábosban felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és kézi habverővel simára keverjük. Lassan hozzáadjuk a tejet és krémesre keverjük. Hozzáadjuk a leves kockát és a vizet és besűrítjük. Adjunk hozzá ízlés szerint sót (Kallo-hoz kell).

Öntsük a quinoához és öntsük egy kivajazott tepsi aljába. Helyezzük a tetejére a csirkemellet, szórjuk meg sóval, borssal, tárkonnyal és oregánóval. Én ezeket választottam és isteni vele. Tegyük sütőbe 200 fokra és süssük 20-30 percig (a csirke legyen kész de ne süssük túl).

A sütőből kivéve tegyük rá a brokkolit, azt is sózzuk és borsozzuk meg, majd a tetejére szórjuk a sajtot (ne sajnáljuk). Tegyük vissza a sütőbe és adjunk neki 10 percet. 

A sütési idő rövid, azonban kell egy kis előkészület hozzá. Azonban így is bőven egy óra alatt van, és nagyon megéri. Ne feledjük megsózni és borsozni a brokkolit is!

Az első képen 1 brokkolival készítettem, a receptbe már 2-t írtam, mert nekem így jobban ízlett, hogy több brokkoli volt benne. Ki mennyire szereti a brokkolit, aszerint adagolja.

Eredeti recept a Pinch of Yum blogon van.

Tejes pite málnával bolondítva (glutén/tejtermék/cukor-mentes)

Hosszú idő tellt el, megtöröm hát a csendet a blogon.

Itthon vagyok ismét, már egy hónapja. Az ilyen hazalátogatások mindig rengeteg rokonlátogatással, szaladgálással, papírmunkával járnak - egy évet próbálunk meg behozni. Közben pihenünk, házi kolbászt eszünk, házi májas krémmel és finom, testes, magyar vörösborokkal. Ülünk a teraszon a naplementében, érezzük a forró csempe égetését a talpunkon; a hűvös, nyirkos füvet, ahogy csiklandoz, ahogy eldőlünk benne locsolás után. Az itthon lét minden pillanatát, minden illatát magamba szívom, minden ízét megjegyzem, minden mosolyt és kacagást a szívemben őrzök majd.

A receptet a Kifőztük magazinban olvashattátok.

A receptért katt ide!

Közel-keleti ízek: Ma'ammoul (vegán, glutén-, tejtermék-, hozzáadott cukor mentes)

A Ma'amoul egy hagyományos arab apró süteményt, amit legtöbbször vagy datolyával töltenek (ezek nagyobbak) vagy pedig dióval, mandulával, pisztáciával. Én az enyémet aszalt fügével töltöttem, mert a Férjem óriási füge fogyasztóvá vált az utóbbi hónapokban. 

Sok bazárban, souq-ban látni, hogy az asszonyok a saját, otthon elkészített Ma'amouljukat árulják, azonban láttam már elegánsabb, igazán arabos cukrászdában is. (Mit kerestem ott? Behúzott a kíváncsiság!) Tradicionálisan egy díszesen kifaragott fakanál mélyedés részébe nyomják a már golyóvá formált kekszet és úgy helyezik a sütőtálra, így szép, ciráldás teteje lesz. Én még ilyet nem tudtam beszerezni, habár most megmozgatok minden követ ennek érdekében, ezért ennek hiányában a villámmal ügyeskedtem ki a tetejét.

Maga a tészta glutén-mentes rizsliszt és őrölt mandula felhasználásával készült, hogy az állaga minél közelebb legyen az eredetihez, azonban biztos vagyok benne, hogy lehet 100%-osan paleosítani, kihagyva a rizslisztet. A tészta maga nagyon vékony, gazdag belső tölteléket ölel körbe. A szánkba véve, a régi aprósütemények állagát idézve, elporlad a szánkban, de amint elkezdjük rágni és összekeveredik a puha füge töltelékkel egy olyan kellemes állagot és ízt kapunk, melynek hatására újabb és újabb süti után nyúl a kezünk. 

A receptért kattintsatok ide!

A recept a Kifőztük magazin januári számában jelent meg.

Hogy tetszik a recept? Szeretnétek még több arabos édességet és főételt látni a blogon?

Spenót főzelék édesen (paleo)

A spenót gyerekkorom egyik kedvenc főzelékei közé tarozott (a sóskával együtt), amelyet Édesanyám mindig kissé édesen készített el, sűrűre, krémesre és egy sós tojás került mindig a tetejére. A sós, krémes tojás (félig lágyra sütöm mindig) annyira jó kontrasztot ad az édes főzelékkel! Még páromat is meggyőztem vele, aki még sosem ette így a spenótot. Szeirntem ha így készítjük, minden gyerek szeretni fogja. 

Előzőleg már írtam a spenót áldásos, egészség-merörző hatásairól és hogy miért szuper egészséges, most viszont a kifejeztten érdekes történetéről mesélnék.

"A spenót valószínűleg az ősi perzsiából származik (mai Irán). Először a VII. században érkezett meg Kínába, ahova a nepáli király küldte ajándékba. Európába azonban csak a XI. században jutott el, amikor is a moorok magukkal hozták Spanyolországba, éppen ezért egy ideig a spenót "spanyol zöldség"  néven volt ismert az öreg kontinensen. 

Catherine de Medici kedvenc étele volt a spenót, olyannyira, hogy mikor hozzáment feleségül a francia királyhoz, a költözéskor magával vitte szakácsait is Firenzéből (Florence), akik az ő szájízének megfelelően tudták elkészíti a zöldséget. Ezért, a spenót ágyon tálalt ételeket "a la Florentine"-nek is nevezik." *

És azt tudtátok, hogy manapság az Amerikai Egyesült Államok és Norvégia a legnagyobb spenót termelő? *Mindenesetre szerintem Skócia is belehúzott a versenybe mert itt rengeteg spenót ültetvényt lehet látni utazás során. 

A receptért katt ide!

Tipp: ez a spenót+tojás kombo egy nagyon jó hétköznapi vacsora, főleg ha kései vacsora mert eltelít, az édesség és sósság iránti vágyat is egyszerre elégíti ki és nem nehezíti el a gyomrot alvás közben.

A receptet a Kifőztük magazinban olvashattátok.




Forrás:
*http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43

Mogyoróvajas-csokis cupcake *rizsliszttel (glutén-, tejtermék-, cukor mentes)

Habár sem a mogyoróvaj, sem a rizsliszt nem paleo, mégis meg tudom magyarázni a furcsaságot.

A helyzet az, hogy nagyon szeretem a mogyoróvajat és volt a hűtőben egy üveggel, amit nem akartam volna kidobni...az első gondolatom a régi mogyoróvajas-csokis szelet (Snickers) volt, azonban az már a nagyon nem paleo kategória, s miután cupcake boltban dolgozom már pár hónapja előfordul, hogy az első ötlet cupcake formát ölt. Így történt ezzel a mogyoróvajjal is. A rizsliszt pedig úgy került a képbe, hogy páran kértétek már tőlem, hogy lassítsak a mandula és egyéb mag folyammal, s gondoljak azokra is, akik nem paleoznak, hanem mondjuk csupán glutén-intoleránsak. A rizsliszt ebben a receptben nagyon jól bevált, ugyanis a piskóta már másnap is pihe-puha könnyű, friss volt. Isteni, nagyon jól sikerült recept.

A recept a Kifőztük magazin decemberi számában jelent meg.

A Kifőztük januári száma már fenn van és letölthető az új honlapról!

A receptért katt ide!

Omlós mézes csillagok kevert lisztekből (glutén-, tejtermék-, cukormentes)

Tavaly ugyan megígértem, hogy posztolok egy mézeskalács receptet, ezeddig sajnos nem tartottam be a szavam, azonban nem felejtettem el, hiszen az ünnepek alól én sem menekülhetek el (nem mintha akarnék, imádom a karácsonyt!), így újból nekilendültem a mézeskalács paleo változatához. 

Ez a keksz nagyon közel van állagra és ízre az eredeti mézeskalácsra, azonban nem 100%-ban mandulából készült, ugyanis van benne a mandula mellett még dió, glutén-mentes zabpehely (leőrölve) és rizsliszt is egy kevés (azon gyúrtam és nyújtottam), ezért talán ezzel a kekszel most talán azoknak is kedvezek, akik már unják a csupa mandulás sütiket. Méz van benne bőven, hiszen nem lenne mézeskalács, ha nem lenne, de akinek vigyáznia kell a cukorszintjére annak ajánlom a nyers mézet (30-as a GI-je), vagy a nagyon tuti, házi mézet, annak is alacsony, valamint még az agávét, bár az csak az állagot tudja utánozni, az ízt nem. Érdekes volt még ennél a keksznél, hogy amit rögtön sütés után kóstoltam nem tett 100%-osan elégedetté, olyan erős 8.5-öt adtam volna rá a 10-ből, ami nagyon jó pont nálam, de maximalista lévén fájt a szívem. Azonban másnap, miután összeértek az ízek és a méz és a magvakban lévő olaj kifejtette jótékony hatását istenien összepuhult, megváltozott az íze és egy egységes mézeskalács ízt kaptam, amire büszkén adok 10-et a 10-ből és boldogan posztolom Nektek.

Aki nem használ rizslisztet, egyszerűen csak cserélje ki zabpehelylisztre, és vica-versa, valamint ha valaki magát a zab- és rizslisztet nem szereti, hagyja el és helyettesítse egyszerűen mandulával (ne dióval, mert az már sok dió lenne és talán kissé kesernyéssé válna tőle).

Remélem ízleni fog és remélem még időben vagyok a karácsonyi nagy sütés előtt! :)

A receptért katt ide!

Édes banános palacsinta rizsliszttel (glutén-, tejtermék-, cukormentes)

Sok kérést kaptam, hogy ha lehet ne mindig magvakból készült liszttel dolgozzak, hanem próbáljak ki mást is. Egészen addig, amíg nem sodort bele a szituba a sors addig nem is kezdtem el próbálkozni, azonban nyáron, mikor Nővéremék otthon voltak a gyerekekkel, gondoltam tökéletes időpont arra, hogy kipróbáljam a rég áhított kókuszos-banános palacsinta receptet, amit egy blogon találtam már rég. A kókusz nem volt elég összetartó erő és nem lett volna belőle palacsinta, ha a Nővérem nem ad tippet, hogy rakjunk bele 1-2 kanál rizslisztet, ami épp volt otthon kéznél. Az eredmény fanatsztikus lett - mínusz a kókusz. Valahogy túl sok volt a kókusz ebben a receptben. Ezért legközelebb már anélkül készítettük, csupán kevés rizsliszttel, ami ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a rizs maga, tehát nagyon jól veszi fel a folyadékot, ezért kevés is elég belőle. Végeredményként kapnunk egy nagyon finom, harapható és kifejezetten édes palacsintát, amiket én kicsi, tenyér nagyságúakra sütöttem, mert így nem törnek. Maradt egy kevés az órisái adagból, ami miután kihűlt uszonnaként elfogasztottuk - csak úgy kézzel, szaladgálás közben, harapva. Nagyon-nagyon finom. Látványra abszolút amerikai palacsinta, azonban nem olyan nehéz a gyomornak. Én eddig mindig csak a crépest ettem - ha palacsintáról volt szó - nem bírtam az olajos, nehéz, vastag palacsintákat, főleg nem reggelire, de ez a banános palacsinta a kedvenc hétvégi reggelinkké vált, főleg egy kis cukormetnes eperlekvárral a tetején...éljenek a lusta hétvégi reggelik! 

Azoknak is kiemelten ajánlom, akik gyerekeknek készítenék reggelire, mert pikk-pakk összedobható és nálunk a trónörököstől (Nővérem gyönyörű és imádnivaló kisfia) is csillagos pontszámot kapott, legalábbis gondolom, mivel óriási adag palacsinta elfogyasztása után pár órával mögém sonfordált a konyhában és hallkan mondta: "Tájita, kéjek banános pajacsintát." Én pedig örömtől repesve álltam neki egy újabb dupla adagnak. :)

Mivel a palacsinta - ha finom, érett banánból készítjük - kellőképpen édes, igazán nem igényel semmiféle extra édesítést. Az alábbi képen látható juharszirup csak dekorációként szolgál, azonban cukormentes lekvárokkal kifejezetten ínycsiklandozó. 

A receptért katt ide!

Ősz végi ajánlatom...

A mostani ősz egy kicsti sűrűre sikeredett. Ez nem jelenti azt, hogy nem sütök-főzök új dolgokat, csupán annyit, hogy sokszor nincs időm lekattintani, vagy hogy - és jelenleg ez a legerősebb indok - eddig nem volt eszközöm a kattintáshoz. Azonban most, hogy ez a helyzet drasztikusan változott (Pocak Pannához illő szülinapi ajánékok tömkelege - köszönöm Maci!), hamarosan nekiugrok a fejben már tökéletesen kivitelezett receptekhez. Addig is azonban, gondoltam leporolgatok néhány igencsak kiváló receptet az őszi kedvenceim közül, és szeretettel ajánlom Nektek. 

A receptekért kattintsatok a képek felirataira!

Kellemes böngészést kívánok!

Házi Vanília Kivonat

Habár kissé megkésve, de még mindig behozható lemaradás ajándékozási fronton: egy üveg házi vanília kivonat mindig csodás ajándék karácsonyra! Kezdjük el most rögtön és akkor még valamennyire időben leszünk. Sokkal jobb, mint a bolti vanília kivonat, és az alkoholtartalom miatt sem kell aggódni, ha kismanók vannak a háznál, ugyanis főzés-sütés közben gyorsan elillan és marad a különleges aroma. 

Banános forró csoki

Először is melegedjünk fel egy kis banános forró csokival. Ha szeretjük tetézni az élvezetet és imádjuk az őszi illatokat, akkor kiemelten ajánlok bele egy kis fahéjat. Én mindenbe teszek. :)

Répás muffin

Ez a muffin könnyedén 100%-os paleo répás muffinná alakítatható, ha a hajdinalisztet kicseréljük darált dióra vagy mandulára. Ajánlom a dió+mandula keverékét, mert jól illik a répához. Ha szeretnénk belőle kifejezetten desszeretet faragni a tetejére kenhetünk egy kis fahéjas-mézes mandula vajat. 

Almás-mákos

Eljött a finom, savanykás almák ideje és vajon mivel mással a legjobb párosítani őket, mint finom édes, töményen mákos piskótával? 

Paleo Brownie

 Mert csokoládéból és brownieból sosem elég, főleg ilyen borongós időben...

Sárgabarackos Galette

Ki mondta, hogy a pite csak nyáron jó? Töltsük meg egy kis almával, körtével, szilvával, vagy birssel és már kész is az őszre szabott, omlós, vajas piténk! Ne felejtsünk el megszórni bőségesen fahéjjal!

Borított fahéjas-gyümölcsös torta

Csatlakozom az előző mondataimhoz, ez sem kizárólag nyári sütemény, csupán más gyümölccsel kell megpakolni és máris van egy kívülról ropogós, belül puha, tetején pedig karamlizált-gyümölcsös fordított palacsintánk, ami garantálom, hogy seperc alatt el fog fogyni. 

Őszi hangulat biscotti

 Süsd meg egyszer és illatos piskótát kapsz, süsd meg kétszer és biscottit kapsz. Minden, ami őszi benne van. Önmagában, lekvárral, kávézó, teához vagy likőrhöz. Igazi reggeli kényeztetés.

Mamma csoda-paleo muffinja

 Mamma paleo muffinjai mindig jöhetnek! Nálunk kicsik és nagyok is egyaránt tömik befelé. Reggelihez, uzsonnához, útközben, rohanva, egyszerűen nem lehet vele mellényúlni.

Gesztenyés habfalatok paleo csokoládé öntettel

 Ha már ősz, akkor gesztenye! Ez a szó szeirnt - és nem tudom eléggé hangsúlyozni - habkönnyű piskóta csupa-csupa gesztenye és a tetején lévő paleos csokoládé öntet pedig selymes és igazán mélyen csokis. Egyszerű, mégis lenyűgöző desszert.

Gesztenyés-csokis zabaglione pillecukor habbal

 Ha igazán szeretnénk elkápráztatni a vendégeket, vagy csak kettesben kanalazgatnánk a gyertyafénynél...ez a desszert az egyik kedvencem. Krémes-krémes-krémes-édes....és a habból a tetején sosem elég! :)

Paleo Mont Blanc

"Háremlányok kedvence" bonbon

 Desszertnek, vagy ajándéknak, vendégeknek kávé, vagy likőr mellé. Nagyon könnyen, gyorsan, maszatolás nélkül elkészül, édes, tömény, pihe-puha és természetes desszert. Szerintem isteni, annó majdnem elfogyott mielőtt elkészülhetett volna. :)

Mogyoróvajas-csokis ropogós

 Habár a mogyoróvaj nem paleo, aki bevállalja az nem csak kettőt, de még többet is fog venni a sütőtálról. Ropogós, mogyorós, édes, illatos.

Baklava palacsinta rizsliszttel

Sokadszori próbálkozásra sikerült megalkotni rizslisztből a glutén-mentes baklavát. A tészta kissé masszív, mégis jobban magába szívja a finom, de egyáltalán nem tömény öntetet (ami nem szirup), a dió pedig fantasztikusan összetapasztja a lapokat. Látványra sem utolsó. 

Nutella torta

 Ha ősz akkor nem csak gesztenye, de mogyoró is. Ha pedig mogyoró, akkor én azt mondom csokoládé! "Tedd össze a két kezed!" Tömény, mogyorós, csokoládés torta. Gyorsan ragadj egy villát!

Paleo Nutella

Nálunk a mogyoró sorsa megpecsételődött: igazi mogyorókrém lett belőle. Ha még nem kóstoltál igazi mogyorókrémet, akkor bizony most meg fogsz lepődni, mert ez az íz bizony nem lesz ismerős, viszont abban biztos vagyok, hogy nem tágítasz emellől amíg nem üres a bödön. :) Tipp: kezd csak dupla adaggal, tudom, hogy Te is akarod. :)

Áfonyás-mandulás cupcake (paleo)

Igazság szerint ez lett az áfonyás muffinokból, ez is volt az alapkoncepció, azonban a muffinok olyan jól sikerültek, hogy csupán önmagukban, krém korona nélkül is megállják a helyüket, ezért posztoltam őket külön. Ez a változat, krémmel a tetején, fenséges. El tudom képzelni nagyobb alakban is, mint tortát, két szép tortalap és két vastag réteg krém. Tetején pedig rengeteg áfonya...hmmm...ha lesz még áfonya, akkor lehet, hogy ez lesz belőle. Nagyon a szívünkhöz nőtt.

A recepért katt ide!