A 2015-ös év legjobb paleo és gluténmentes receptjei

A 2015-ös évem nagyon zsúfolt volt, és ez meg is látszik a blogomon (vagy inkább hallatszik - a csönd). Ennek ellenére, nagyon boldog évem volt: megszületett a kisfiam. Azóta is övé vagyok testben, lélekben, minden percemben. :)  A 2016-os évre szuper terveim vannak, de mielőtt beleugrunk az új évbe, nézzük meg, milyen recepteket termeltem 2015-ben.

Főként a gluténmentes lisztekkel kísérleteztem, mivel tudjátok, hogy én nem szimplán paleos vagyok, én egy gluténérzékeny ember vagyok. S miután itthon sok az elérhető, jó, gluténmentes liszt, kicsit kísérletezgettem. Lássuk hát a recepteket!

Gluténmentes receptjeim között szerepel:

Gluténmentes liszttel készült isteni almás pite. 

Tavaszi tekercs gluténmentesen, rizs papírral. 

Aszalt szilvás-fügés raw szelet, amit még Katarban alkottam, de 2015-ben jegyeztem be. Hát nem gyönyörű a színek kontrasztja? Az íze is isteni volt!

Juj, hát ez a kedvenc receptem volt 2015-ben. Szinte mindig ilyet készítettem, annyira rákattantunk a brokkolira. 

Hogyan lesz paleo a Tabbouleh? Hát attól, hogy a gonosz bulgurt kicseréjük a jótékony és finom.... kattints a képre, hogy megtudd mire! :)

Gluténmentes, vegán, nyújtható pizza tészta. Nagyon sokat kísérleteztem 2014-ben és 2015-ben a pizza tésztákkal. A következő évben pedig a teljesen paleo és vegán tésztákkal fogok kísérletezni. Én ezt egyébként imádom, könnyű és gyors vacsi. 

Az év utolsó receptje, de talán az egyik legjobb: Kókuszolajos Brownie. A Brownie kakaós-selymesen csokissága a töménytelen vaj nélkül egészségesen, kókuszolajjal. 

Remélem tetszettek a receptjeim és még mindig velem vagytok, mert jövő évre nagyon klassz terveim vannak. :)

Boldog, békés karácsonyt kívánok!

Karácsonyi ajánlatom: 9 recept és egy kis sztori

Eredetileg úgy akartam kezdeni ezt a bejegyzést, hogy "sajnos nincs időm új bejegyzéseket írni..." de megálltam, hátradőltem és arra gondoltam, milyen hülye vagyok. Nem sajnálkoznom kell, ünnepelnem! Hiszen életem legszebb időszakát élem meg (és egyben legkialvatlanabbját is, ki gondolta volna, hogy ez a kettő összefér?). A kisfiam lassan fél éves, és nem tudunk nem könnyes szemmel gondolni 6 hónappal ezelőttre, mikor egy esős nyári napon megszületett. Egy barátnőm, Linda, azt mondta, hogy sosem fogom elfelejteni a hangot, ahogy felsír. Ez így igaz, sosem fogom elfelejteni a hangját, az első, Istenhez közeli pillanatomban azt a gyönyörű hangot, amire közel 10 hónapig vártam, minden nap minden pillanatában csak ábrándozva, milyen lesz. Azt sem fogom elfelejteni soha, hogy mit gondoltam, mikor meghallottam a oááá-oáááá-oáááá: "Máris milyen szépen artikulál!" Ezt gondoltam! :) Na meg persze tizedmásodperccel odébb azt, hogy "adjátok már a kezembe...ooohh te jó ég de szép vagy hát te vagy az? de örülök, hogy látlak" mindez szinte másodpercek alatt magamban majd hangosan és megállt az idő.... És azóta is sokszor megáll az idő, amikor föl néz rám szopizás közben, amikor reggel kinyitja a szemét és felém fordul, mikor rám nevet óriási mosollyal, mikor látom, ahogy Apával összebújnak vagy huncutul összenéznek... szavakba nem is önthető ez a fajta boldogság. Néha eltöprengek, ha nem lenne a paleo, ha nem lenne a gluténmentesség, vajon összejött volna-e. Na erre majd kitérek egy másik bejegyzésben.

Jöjjenek a receptek! Most olyan, régi, csúcs-szuper és százezerszer csinált és pillanatok alatt fogyasztott recepteket mutatok Nektek, amiket boldogan ajánlanék a legjobb barátaimnak is. De végülis Ti azok vagytok! Hány éve is már? :)

Mert mézeskalács még a paleos családi asztalra is kell! :)

Karácsonyi hangulattal indul a nap egy kis fűszeres-csokis keksszel! :)

Alkohol mentes paleos egg-nogg latte. Kiamamák, szoptatós anyukák, vezető apukák és gyerekek figyelem! :)

Paleo Mont Blanc: Mert nem csak hihhhhetetlenül impozáns, hanem mert meglepően egyszerű is! 

Paleo narancsos-marcipánnal töltött bonbon a legjobb ajándék! Férjem ezt kérte idén:)

Hajjaj csak ne arra gondolnék megint, hogy de jó lenne ezt ropogtatni a reggeli kávé (khmm..nekem koffeinmentes) mellé! Biscotti

Édesanyám kreációja, ami mindent visz. Olyan gesztenyés, hogy lever minden nem paleos tortát is! Gesztenyés álomtorta

Naná, hogy gluténmentes mézes krémes. Ohhh jaaajj ebből bizony dupla tepsi kell!

És az örökzöld banános forró csoki...megunhatatlanul krémes és édes, természetesen!

Mellesleg hogy tetszik a blogom új kinézete? Sokat babráltam vele, túl sokat is talán! :)

Ha tetszettek a receptek, akkor iratkozz fel a hírlevelemre, hogy a legújabb bejegyzések már emailben kapd meg! Mellé kapsz ajándékba tőlem egy ebookot. :)

Kókuszolajos Brownie (paleo)

Megfeledkeztem erről a receptről. Ez történt. Pedig ez egy nagyon dekadens, és nagyon paleos finomság. Megérdemli, hogy megkapja az illő hírverést. Ez a brownie nagyon csokis, de amolyan felnőttes módon, nem töményen-szájösszeragadósan-édesen, hanem amolyan mély, kakaós ízzel hódít. Én törökmogyorót tettem bele annó, mert Katarban könnyű volt hozzájutni, de bármi mehet bele, akár még málna is vagy áfonya, ohh! Egyébként valami szuper lenne, ha itthon is elérhető lenne mindenféle mag negyed kilós kiszerelésekben, mint a Közel-Keleten. Hahó importőrök, itt egy jó tipp, a paleósok nagyon buknának rá! ;)

A recepthez kattints ide!

Pocak Panna nyomtatott formában is

Régi vágyam vált valóra ezzel a nyomtatott sorozattal, végre a kezemben foghatom a receptjeimet, gyönyörű, fényes papíron!
Az Elektra kiadó nyomtatásában megjelentek a receptjeim az 1x1 konyha sorozatban, keressétek a Libri, Bookline, Spar, Interpar, Auchan és Tesco polcain!

Gluténmentes, Vegán Pizza (glutén/tej/tojás mentes)

Láthattatok már egy jó pár vegán, vagy csak tojásmentes receptet a blogon, és ez annak köszönhető, hogy tavaly csináltattam egy sok ételre kiterjedő allergia vizsgálatot vérből, és a végeredmény az volt, hogy érzékeny vagyok a tojásra is (többek között). Ennek ellenére szoktam használni tojást, de nem olyan mennyiségben, mint régen, igyekszem elkerülni. Nem mellesleg a tojás ízét sem szeretem, talán az érzékenységem magyarázza, miért is utáltam mindig a tojásrántottát (még az illatát is).
Ezen túlmenően szüleimnél is kijött a tojás érzékenység, így mindenképp szerettem volna alkotni egy olyan pizza receptet, amivel megörvendeztethetem őket, és amit utána Édesanyám is játszi könnyedséggel tud reprodukálni a saját konyhájában.
Ha magunknak (nekem és férjemnek) készítek pizzát, akkor mindig igazi sajtot teszek rá, azonban most Édesanyám kedvéért vettem vegán sajtot és az kerül rá. Meg kell mondanom, hogy meglepően krémes és finom volt kisülve.

Folyamatfotók: (1) a tésztát a szilikonos sütőpapírra borítom és lefedem folpakkal, (2) a folpak fölé helyezett fa nyújtódeszkával elkezdem nyújtani, vagyis inkább lapítani a tésztát (játszi könnyedséggel), (3) a tészta méretre lapítva, (4) jöhet az isteni házi pizza szósz, házi paradicsomból (Köszönet szüleimnek, akik szeretettel gondozták a paradicsomokat, így különlegesen édesek lettek). 

Túl sokat nem fűznék hozzá, talán még csak annyit, hogy persze nem olyan az íze és az állaga, mint a bolti pizzáénak, de aki gluténérzékeny és nem használ előszeretettel gluténmentes liszteket, hanem magának "kotyvaszt" az nagyon fogja értékelni az ízt. Nekem szüleim pl. sosem szerették az igazi pizzát, még Olaszországban sem, inkább éheztek (én is) de ezt imádják. Szerintem a titok a házi paradicsom szószban van. 

Mellesleg azért nem szeretem használni a bolti GM lisztkeverékeket, mert szinte 90%-uk kukoricából van a többi pedig burgonya, így őrülten magas a keményítő és cukor tartalmuk és ezzel nem egyezek sem eszmeileg sem pedig gyomorilag. Viszont a házi liszt keverékeim szuperek, szerintem. :)

A receptért kattints ide!


A receptet a Kifőztük ingyenes online gasztro magazin májusi számában olvashattátok!

Paleo Tabbouleh (paleo)

Itt van az április, itt van a tavasz! Reméljük tartósan napsütéses, egyre melegedő idővel. 

És ha már tavasz, akkor petrezselyem: Magyarországon nem használjunk túlzó módon, szórunk kicsit a tyúkhús leveshez és a petrezselymes krumplihoz, azonban a friss petrezselyem még egy sokkal jobb felhasználási módját ajánlom figyelmetekbe, ez a Tabbouleh. 

Ha a Tabbouleh receptjéből indulunk ki, bátran mondhatjuk, hogy az arabok óriási rajongói lehetnek a petrezselyemnek, hiszen egy előételük/salátájuk főszereplőjévé tették a zöld szépséget. Amikor először megkóstoltam, nem tudtam róla, hogy eredetileg gabona terméket tesznek hozzá, így pórul jártam, de az ízén felbuzdulva elkészítettem egyszer és majd sokszor paleo köretként a gluténmentes változatát, ami egyébként valami fantasztikus húsok és halak mellé. Friss, kirobbanóan zöld ízvilága azt üvölti a szánkba: tavasz! Még a petrezselymet kevésbé szerető Édesanyám is óriási rajongója lett, és legnagyobb meglepetésemre, rendszeresen készíti amíg a petrezselyem bírja a kis kertben.

Eredetileg friss menta is kerül ebbe a csodás salátába, de ne hanyagoljuk akkor sem, ha nincs mentánk, önmagában petrezselyemmel is készülhet. 

Számtalan, egészségünkre jótékony hatása van, melyekről itt olvashattok: http://www.egeszsegtukor.hu/gyogynoveny-lexikon/petrezselyem.html.

A receptért pedig kattintsatok ide!

Brokkoli Domináns Stir-fry (paleo)

Ez egy ultra gyors és isteni finom ebéd volt a múlt héten. Posztoltam róla egy gyors fotót Facebookra, Maradt előző napról egy kis oregánós-kakukkfüves csirke comb és ahhoz raktam fel friss zöldségeket és átsütüttem az egészet a serpenyőben. Olyan egyszerű a recept, hogy csak ide fogom beírni a receptet. A brokkolit mindenkinek ajánlom, én jelenleg állandóan tudnám enni, annyira kívánom. 

Amikor azt mondom valakinek, hogy narancsot, vagy almát vagy brokkolit kívánok szörnyen, akkor általában azt mondják, hogy fura vagyok, hogy ilyen egészséges dolgokat kívánok. Lányok, Ti is voltatok úgy a 9 hónap alatt, hogy normális dolgokra voltatok rákattanva? 

Brokkoli Domináns Stir-fy paleo ebéd recept

2 főre

2 csirke mell (előző napról maradt, oregánós-kakukkfüves)

2 ek napraforgó olaj

1 lila hagyma 

1 kaliforniai paprika

3/4-ed brokkoli (maradékot felaprítva, megmosva, lefagyasztom)

kakukkfű, só, bors, gm balzsam ecet

Az forró olajra dobom a felcikkezett hagymát, paprikát és a brokkolit. Megszóróm a fűszerekkel és közepesen-nagy lángon főzöm néha megdobálva keverés helyett. Amikor a brokkoli kezd puhulni hozzá adom a felaprított húst, meglocsolom a balzsam ecettel és még főzöm pár percig. Nem hagyom a brokkolit teljesen összesni.

Aszalt szilvás-fügés raw energia szelet (paleo, raw, gluténmentes)

Most, hogy már nyakig benne vagyok a harmadik trimeszterben, a nagyon jó étvágyamnak köszönhetően kívánom az egészséges édességeket, így a fantáziám is szárnyal paleos sütemények terén.

Ez a jó kis energia szeletet természetesen édes és gyors energiát ad, azonban mégis úgy érezni, hogy ez egy hosszan tartó energia löket, tehát tudunk tőle "tűrni".  Még Katarban készítettem ezt a kis tüneményt, és tisztában vagyok vele, hogy nehéz itthon pisztáciát találni, így az opcionális, el is hagyható vagy helyettesítő. Szuper lenne például goji bogyókkal! :)

Tavasz révén gondolom rengetegen kezdenek életmód váltásba vagy komolyabb sport tevékenységbe. Ez az energia szelet jó mindazoknak, akik gyors energiát szeretnének bűntudat nélkül. 

Kiváló választás még gyerekeknek az uzsonnás tasiba, ha rájuk tör az édesség iránti vágy ebéd után. 

De egyetemistáknak vagy keményen dolgozó felnőtteknek is ajánlom, akiknek nincs sok idejük enni napközben, de be-be kapnának egy kis szelet finom és jót. :)

A receptért kattints ide!

Tavaszi Tekercs Gluténmentesen

Az időjárás jelentés szerint hivatalosan is tavasz van. Ha pedig tavasz, akkor tavaszi tekercs. Könnyű a gyomornak, macera mentes az elkészítése, és rengeteg féle töltelékkel elkészíthető. Én azért is szeretem különösképpen, mert a friss paprika és saláta roppanása gyerekkorom szendvicseire emlékeztet. Ebédre és vacsorára szoktam készíteni, mert még az elkészítés napján érdemes befalni, de reggelinek is tökéletes lenne. A tekercshez való rizspapírt bármilyen ázsiai élelmiszereket áruló boltban be lehet szerezni. Mindenkit buzdítok arra, hogy próbálja ki, meglepően friss és imádnivalóan roppanós!

A fenti képen látható, hogy mennyire bőkezűen kell kezelni a fűszereket ennél az ételnél, hiszen a hús íze ha túl semleges, az egész tekercs íze semleges lesz. A húsé a főszerep!

Én így szeretem rétegezni: saláta, zöldségek, majd hús. Eseteleg még egy saláta a tetejére.

Jöhet a hajtogatás! Felőlünk indulunk, majd a szélek, majd végig megyünk. Szorosra tekerjünk!

A receptért kattints ide!

Gluténmentes Almás Pite (gluténmentes)

Nem törtem kezem-lábam, hogy szép fotót készítsek erről az isteni almás pitéről, mivel nem gondoltam, hogy megosztom itt a blogomon, azonban miután több pozitív reakciót is kaptam Facebookon, úgy döntöttem feltöltöm, addigra viszont már eltűnt az egész pite.

Úgy érzem, egy rövid bemutatást megérdemel ez a csodás pite. A pite tésztája egy régi, jól bevált recept, mely a "Mit süssek? Nagy cukrászati kézikönyv kezdőknek és haladóknak" című könyvből van (Szerkesztette: Deborah Gray), és az eddigi legjobb pate sucre (édes pite tészta) recept, amit valaha ettem. A töltelék alma, amit a robotgép szeletelőjével fél perc alatt szinte átlátszóra szeleteltem, a tetején pedig megmaradt eper lekvár és morzsa van. Az ízélmény őrülten jó. Viszont van benne vaj, cukor, rizsliszt és hajdina is, tehát nem minősül paleonak, viszont a gluténérzékenyek bátran készíthetik (én is az vagyok).

Őrülten könnyű és gyors recept. Igyekszem paleo verzióban is elkészíteni szép fotóval. :)

A receptért kattints ide!

Segítség: Glutén érzékeny vendégnek főzök!

Gluténérzékenyként, aki mellesleg tej és tojás érzékeny is, tisztában vagyok vele, hogy nem kis fejfájás tudok okozni ha vendégként vagyok meghívva valahova. Zavarban is vagyok tőle rendesen, mikor megkérdezik, hogy mit főzhetnek nekem, vagy hogyan. Ugyanis egy ilyen kérdésre a válasz nem egy mondatos, hanem legalább harminc, és jól tudom, hogy az ötödik mondat után a kérdező nem csak össze lesz zavarodva, de a pánik is kerülgeti.

Ezért, úgy gondoltam hasznos lehet, ha glutén érzékenyként adok tanácsot azon nem gluténérzékenyeknek, akik vendégségbe gluténérzékeny személyt várnak. 

First things first: Kezdjük a konyhával!

A kövektező ESZKÖZÖKET NE HASZNÁLD a főzéshez, ha gluténérzékenynek főzöl: 

- Fa deszka ha előtte vágtál rajta kenyeret vagy bármi liszteset

- Fakanál ha előtte tésztát, vagy olyan levest kavargattál vele, amiben volt tészta vagy liszt (sűrített szószok)

- Fa nyújtó deszka és nyújtó fa ha előtte hagyományos búza/rozs/árpa/zab vagy bármilyen más glutén tartalmú lisztből készült tésztát kezeltél rajta

- Tészta szűrő ha előtte gluténes tésztát szűrtél rajta

- Ugyanazt a serpenyőt, amiben tésztát vagy gluténest főztél és nem mostad el alaposan. 

A legjobb alaposan elmosott fém edényeket és eszközöket használni és a fát mellőzni.

A következő ALAPANYAGOKAT NE HASZNÁLD ha gluténérzékenynek főzöl: 

- Búza liszt

- Rozs liszt

- Árpa liszt

- Teljes kiőrlésű lisztek

- Morzsa

- Zab/zabliszt 

- Fűszerkeverékek, melyek tartalmazzák a fent említetteket (pl. Delikát)

- Barbecue szósz

- Balzsam ecet

- Szója szósz

- Sör

- Üveges, bolti szószok

És most stressz mentesítsünk. Ezeket HASZNÁLHATOD:

- tutira gluténmentes rizsliszt 

- gluténmenetes kukorica liszt/keményítő (sűrítésre)

- amaránt (panírozásra jó)

- quinoa

- burgonya keményítő (sűrítésre)

- gluténmentes szójaszósz (Kikomann Tamarind szósz)

- gluténmentes balzsam ecet

A legegyszerűbb, ha húst natúran sütjük ki és hozzá zöldségeket, vagy rizst vagy krumplit és akkor nem kell sűrítéssel és szószokkal bajlódni.

Ne féljünk kérdezni és jegyzetelni, egyszerűbb gluténérzékenyre főzni, mint gondolnánk!

Várandósság paleosan

Első kisbabánkat immáron 27. hete hordom a szívem alatt. Szeretném megosztani eddigi tapasztalataimat, kételyeimet, kérdéseimet Veletek.

Mint tudjátok, kb. 4 évvel ezelőttig Inzulin rezisztenciával, PCOS-el és enyhén alul működő pajzsmiriggyel kezeltek. Ezek a Metformin, L-Thyroxin és véleményem szerint a paleo hatására ugrásszerűen rendeződtek (pedig ez a hármas a gyermek tervezést igencsak megnehezíti). Ezek után immáron egészségesen, könnyen és természetes úton fogant meg kisfiúnk. (Ezt azért osztom meg ország-világgal, mert tudom, hogy sokan küzdenek ezzel a tünetegyüttessel és vágynak kisbabára.)

Az első három hónaptól mindig is tartottam a "3 hónapig a wc-be lógattam a fejem" típusú rémtörténetek miatt, nálam azonban nem volt semmi ilyesmi. Émelygés, hányinger az volt, betudhatóan az hiper érzékeny szaglásomnak és a szomszédunk pörkölt főző mániájának, azonban hányni csak egyszer sikerült, mikor túl sok édeset ettem egyszerre. Kifejezetten kívántam a narancsot és a mandarint, és minden nap megettem minimum 2 de nem egyszer 3 akár 4 narancsot is. Észrevettem, hogy mikor egy naranccsal és egy almával indult a napom, sokkal jobban bírtam. Délutánonként és esténként pedig gyümölcs smoothiekat ittam és azóta is iszok. 

A második hónap környékén történt egy minimális bevérzésem, amit az Utrogestant és a folyamatos pihenés végérvényesen is rendbe hozott. Azóta aktív vagyok.

Időközben kiderült, hogy enyhe pajzsmirigy alulműködésem van, így arra jelenleg 75mg L-Thyroxint szedek, ami gyógyszerrel rendeződött. Az orvosok szerint ez a pajzsmirigy gond előjöhet várandósság idején, remélem utána rendeződik és elhagyhatom a gyógyszert.

A második trimeszterben már többet főztem magunkra és igyekszem változatosan, egészségesen, és zöldség dúsan főzni a paleo elvei szerint. Azonban vannak változtatások, amik kialakultak, és amiket fenntartok várandósságom alatt, de utána már nem: kevesebb húst fogyasztok és némi rizst (1/3-ada az ebédnek). Körülbelül ilyen arányban van az étel a tányéromon: 1/3-as hús, 1/3-ad zöldség és 1/3-ad rizs. Még az első trimeszter idején volt, hogy a gyümölcsökön kívül semmit sem kívántam a hús pedig egyeneset rosszul esett (hiába voltam előtte nagy hús evő), és ez így is maradt sajnos, de nem küzdök ellene most. 

Gyümölcsöket nagy rendszerességgel fogyasztok, azonban mostanra már az édesebb fajtákra vágyok: mangó, ananász, aszaltak. Étcsokoládét mértékkel fogyasztok, a gyümölcsökre jobban vágyok. Banánt smoothie formájában fogyasztom és tökéletes gyógyír az édes iránti vágyamra, ami délután tör rám. Kedvenc kombinációim: banán+eper+mandulatej és banán+mogyoróvaj+méz+kakaó+mandulatej. Ezekből 6dl simán lecsúszik Pinterest böngészés közben. :)

Az étvágyam az nagyobb, mint régen, de azt hiszem ez most normális. 

Vitaminként  Elevitet és C vitamint szedek. Kálcium pótlásként a mandulatejet iszom (Alpro Original), és eddig nem volt komolyan lábszár görcsöm. 

Kismama jógázok legalább két naponta, és gyalog megyek bevásárolni, sétálok nagyokat ha szép az idő, házi munkát végzek.

Súlyban eddig 7kg-ot gyarapodtam, vércukor mérésem ezidáig tökéletes. 

Amire én lennék kíváncsi: 

- Van köztetek olyan kismama, vagy volt kismama, aki várandóssága alatt szigorúan tartotta magát a paleohoz?

- Véleményetek szerint (paleosok előnyben) kellene még az Elevit mellé szednem bármit?

Szívesen várom a paleos vagy esetleg glutén/tej érzékeny kismamák tapasztalatait! 

Az étel nem vallás, de szükséges a tudatosság...

Hiszek az étel ama mindenható erejében, hogy lehet romboló avagy gyógyító, amit beviszünk a szervezetünkbe.
Hiszek abban, hogy az vagy, amit megeszel. Látszik rajtunk, hogyan táplálkozunk, milyen életet élünk. Az alakunkon, a bőrünkön, hajunkon.
Hiszek abban, hogy létfontosságú gluténmentesen élni annak, aki glutén érzékeny.
Hiszek abban, hogy a tejtermékek szükségtelen rosszak az emberi szervezet számára.
Hiszek a paleo jótékony hatásában.

DE

Hiszek abban is, hogy az étkezési hitvallás nem vallás. Nem szabad, hogy vitákat szítson, hogy megosszon családokat, barátokat, hogy ne váljunk hittérítővé és ne szóljunk meg másokat, amiért másképp étkeznek.
Ha van vallás szabadság, miért ne lehetne étkezési hitvallás szabadság is és tolerancia?

Hiszek abban, hogy mindenkinek magának kell megtalálnia, hogy MI A JÓ NEKI, ugyanis az egyéni igények eltérhetnek és nem biztos, hogy mindenkinek ugyanaz válik be.


Láthattátok a blogomon már rég, hogy használok néha rizslisztet vagy rizslisztet. Használtam műzlibe hajdina pelyhet is (sajnos Magyarországon nem kapható). Szeretek kísérletezni gluténmentes hozzávalókkal és így dúsítani az étrendem, mert nekem így jó. Ritkábban ettem rizst vagy rizstésztát is. Persze amikor csak lehet igyekszem magam legalább 95%-osan paleosan tartani és ha már ezt mondtam, akkor el kell mondjam, hogy mindig 100%-osan gluténmentesen. Azonban néha rakok kemény sajtot a paleo pizzámra (amerikai paleo megengedi a tejterméket én nem vagyok párti) vagy kísérleteztem gluténmentes liszt keverékekkel pusztán a kísérletezés öröme miatt.

Úgy gondolom, hogy mindaddig, amíg jó nekünk, amit eszünk, nem tesz beteggé és tudatosan élünk és étkezünk, addig jó helyen vagyunk. Valamint, hogy ne ítélkezzünk mások fölött vagy ne akarjunk téríteni mindenáron.

Ti mit gondoltok? Volt már, hogy ítélkeztetek mások étkezési szokásai fölött aztán ti is eltértetek?