Daring Bakers: Banana maple ice cream in chocolate cups (paleo, vegan)

The April 2011 Daring Bakers’ challenge was hosted by Evelyne of the blogCheap Ethnic Eatz. Evelyne chose to challenge everyone to make a maple mousse in an edible container. Prizes are being awarded to the most creative edible container and filling, so vote on your favorite from April 27th to May 27th at http://thedaringkitchen.com!

The April challenge was to make a "Maple mousse served in an edible container", but being an Alternative baker myself it's my prerogative to make some changes and since maple mousse, according to Evelyne's recipe, contains double cream, I decided to cheat the mousse part a little. I opted for Banana ice cream, but the one which is the easiest and creamiest and moreover the most delicate: banana caramelized in maple syrup, frozen and pureed. Divine. 

You'll need:

2 tbsp maple syrup

2 ripe bananas

50g chocolate with 86% cocoa (or more)

food processor

freezer

piping bag

mini paper cups

Caramelize the banana slices in the maple syrup (abt. 10 min) on medium heat. When done, pour onto a plate, let it cool, than put them into a freezer bag and freeze for about an hour.

For the choc. cups: melt the chocolate over double boiler, and when it's half way to become solid, with the help of a teaspoon, divide in the cups, and into the fridge with it!

When everything is done, peel of the paper cups from the chocolate cups, process the bananas in the food processor until it becomes a thick cream (abt. 1 min) and pipe the banana ice cream into the cups. 

Garnish with quarters of banana slices. 

Grab a spoon! :-)

Szilvás-meggyes golyók (paleo, vegán, nyers)

Ezzel a nálunk nagyon-nagy sikert befutó recepttel a Kifőztük magazin ehavi számában találkozhattatok, remélem már sokan le is tesztelték és elrakták az örök receptek közé. 

Gyümölcsös, puha, savanykásan édes, egészséges falatok különleges alkalmakra, rohanós reggelekre vagy csak úgy nassolásra, azonban desszertnek sem utolsó, sőt, egy kis kakaóporban meghempergetve máris elegánsabb külsőt nyer. A szilva, meggy és fahéj nagyszerűen kiemelik egymás ízét, kissé őszies hangulatot idézve a dióval, azonban ősz-tavasz ide vagy oda, ez a vitaminbomba mindig jó, ha kéznél van!

A receptért katt ide!

Mi az elmúlt egy hónapban totál "begolyóztunk", remélem Ti is átélitek majd! 

Húsvéti ajánlatom - játék

Zsiri invitált engem erre a húsvéti blogos terülj-terülj aszalkámos játékra, ami nekem nagyon megtetszett, úgyhogy rögtön részt is veszek benne.
Nálunk is húsvéti hagyomány a tojás és sonka, valamint a friss zöldségek és retek tálalása főként reggeliként (kiadós reggeli, igen), de ezen kívül nálunk a legfőbb hagyomány az volt régen, mielőtt áttértünk volna a paleora, hogy lakodalmas méretű evés-ivást rendeztünk a családnak. Tehát ennél fogva kifejezetten húsvéti receptek a hagyományos tojás-sonka-zöldség kombináción kívül nincs, itt a blogomon sem található, ezért úgy gondoltam azt ajánlom, amik az én kedvenceim és amiket el tudnék képzelni egy ilyen húsvéti lakomán.

Akiket meghívnék a játékba:
Betti
Napmátka
Szepy
Nea
Alexandra
Reni
Zsuzsi


Íme az én ajánlatom:

Főételnek egy igazán finom, főtt, jó borsos káposztát tudnék elképzelni az elmaradhatatlan hurkával és kolbásszal, uborkával és más savanyúval.

...vagy esetleg egy kis Vadas őz-pörköltet gombamártással - higgyétel el, nagyon jó kombináció!

Aki szeretik szép nagy tortákkal záni az ebédet és csoki rajongók, azoknak a Nutellás tortámat ajánlanám, mert biztos siker felnőttek és gyerekek között is:

Vagy a másik nagy kedvencemet, amely ízvilágban könnyebb, frissebb, tavasziasabb, ez pedig a Kókuszos diótortám csokikrémmel:

De akik jobban szeretik a minitortákra hajazó dizájnú, pár falatnyis kis különlegességeket, azoknak bátran ajánlom az amúgy könnyen elkészíthető és nagyon dekadens Mont Blancom:

Végül a vendégváró falatokhoz sorolnám, a Répás muffinom:

... a Gourmet csokigolyókat:

...és a brutálisan jó narancsos-marcipános csokibonbonokat:

Végezetül egy frissen elkészítendő, alkoholmentes tojáslikőr lattét ajánlanék, ha vonz a hangulat de kihagynád az alkoholt:

Remélem mindneki talált neki vonzó finomságot. Boldog húsvéti ünnepeket kívánok Mindenkinek!

Marokkói illatos marha pörkölt (paleo)

Ezt az isteni és különleges receptet még a Kifőztük magazin márciusi számában jelent meg.

Gondolom most sokan felsóhajtottak, hogy "végre nem desszert", merthogy aki követi a mostanában lassuló blogomat arra következtethet, hogy én csak sütin élek (paleo sütin!), de az igazság az, hogy a paleo szárnyakat ad a képzeletnek és én is és szüleim is, finomabbnál-fnomabb főételeket kreálunk. Nagyon élvezem a folyamatot és ígérem, hogy egyre több főételt fogtok itt látni. 

A lassuló blogéletemről pedig csak annyit, hogy ez nem végleges, csupán az egyetemi életem utolsó félévét élem és napi 30óra sem lenne talán elég, de azt megígérhetem, hogy egyérszt mivel a Kifőztük csapatában benne vagyok, így hát havonta minimum egy recepttel kedveskedek Nektek (a mostani, áprilisi számban kettővel!), másrészt pedig nyáron tutira teljes erővel térek vissza reményeim szeirnt. 

Addig is, fogadjátok szeretettel ezt a különleges, illatos, melengető ebéd/vacsora fogást. Ebben a szeles időben pont tökéletes!

A receptért katt ide!

Megjelent!!!

Megjelent az új, tavaszi szám, melyet itt tölthettek le!

Ebben a számban két új receptet is tallhattok tőlem, valamint rengeteg tavaszias, friss, húsvéti finomságot!