A 2011-es évem nagyszerű volt. Az eddigi legjobb és legsikeresebb évem. A személyes és szakmai sikereimen túl, tavaly szeptemberben volt egy éve, hogy Paleos lettem, ami az egyik legjobb dolog, ami valaha történt velem. Azóta sem nézek vissza, sőt, csakis előre, egyenesen előre.
Azonban be kell vallanom valamit. Annyira imádom a saját főztömet, főleg a desszertjeimet, hogy bizony túlontúl sokszor kerültek a kétszemélyes kis asztalkánkra, aminek eredményeként felcsúszott három kiló. (Persze most mondhatjátok páran, hogy ugyan három kiló, de bizony itt három kiló, ott kettő és mire kettőt pislogok már a cipőt is szuszogva kötöm be - főleg az én manó magasságommal.)
Bizony, paleos desszertből sem szabad mértéktelenül enni azért, mert habár egészségesnek egészséges (bízzatok bennem, annyi allergiám van meg miegyéb, hogy ha valami nem kóser azt 5 perc alatt érzem/látom), kalória azért van bennük a magvak és az aszaltak miatt. Valamint a paleo alapja amúgy is a főételekben van, a desszert az csak egy vékonyka kis mellékszál a paleo húsos-zöldséges főösvényén.
A Paleoban nem csak az a fontos, hogy mit eszünk. Ez egy nagy szelete az egésznek, de nem az egyetlen szelet. Emellett nagyon fontos szempont az, hogyan érezzük magunkat a bőrünkben, ami szorosan összefügg a súlyunkkal. A súlyfölösleg nem egészséges. Lassítja az anyagcserét, bezavar a hormonháztartásba és borul minden - hiába az egészséges evés.
Éppen ezért, ezt átgondolva, a kezdeti lelkesedést megtartva úgy döntöttem, hogy ezentúl még szigorúbb leszek önmagamhoz, s ez számotokra, kedves Olvasóim, azt jelenti, hogy még több paleo főételt fogtok látni a blogomon. Mégpedig:
minden hónap első hétfőjén új sós/húsos receptet fogok posztolni.
A vallomásom pedig remélem, hogy tanulságul szolgálhat, s esetleg ösztönzőleg hathat. Valamint megmutatja, hogy habár már-már hiperaktívan lelkesedő paleos létem ellenére, esendő halandó vagyok, - de minden hiba tükörként szolgál, hogy lássuk, min kell javítanunk. Ha Ti is a paleo mellett döntöttetek/döntötök, várlak titeket a hamarosan érkező új, "még paleosabb" receptjeimmel, sok hússal és zöldséggel, valamint tuti tippjeimmel a paleo mindennapos élvezetéhez! :)
Ki csatlakozik hozzám?
