Megjelent a Kifőztük novemberi száma!

Ismét megjelentük, s mostmár készülünk a karácsonyra különleges és ínycsiklandó receptekkel, ahogy azt megszokhattátok.

Ebben a hónapban ismét két recepttel jövök, amik garantáltan kedvencek lesznek a blogon is!

Kókuszos kenyér (paleo) - erre megérte várni!

Nagyon sokan, sokszor kértétek már tőlem, hogy készítsek kenyeret. A sóson még dolgozom, de ha kissé édesre, kalácsra hajazó kenyérre vágytok, amit lehet a reggeli kávéhoz, teához majszolni önmagában, vagy esetleg bátrabbak által megkenve minden jóval (paleo nutellával?), akkor ez az a recept, amit nem lehet kihagyni. A kókusz rajongóknak kötelező, azonban akik nem nagy rajongói a kókusznak, azoknak se menjen el a kedvük, mert habár nagy adag kókusz van benne, mégsem csömör kókusz ízű. 

Sokáig kísérleteztem, míg összehoztam azt a megfelelő állagot, ami a kenyérre hajaz, bátran szelhető, nem morzsálódik, nem esik szét, és nem túl nedves, mégsem folytós. Nem speciális paleo lisztekből készül, hanem mindenki számára elérhető és viszonylag olcsó hozzávalókból. Szerintem tökéletes lett, és ezt a család is megerősítette, ugyanis egy nap alatt elfogyott. Kicsik-nagyok egyaránt szeretni fogják, és még uzsonnára is tökéletes útravaló. Alig vártam, hogy eltaláljam az állagot, hogy rögtön felrakhassam Nektek, és őszintén mondom, hogy nem fogom soha változtatni, olyan jó. 

Ezen felül irtó gyorsan elkészíthető, nagyon kevés összetevője van. Este 10-kor is simán összedobom, amíg elkészítem az esti rituális teámat, és megsül amíg fürdök és alváshoz készülök.

Imádom a meleg, édes kenyér illatát, ahogy sül és belengi a hideg lakást, felmelegítve ezzel a lelket is, nem csak a megfáradt testet... Ilyenkor alig várom, hogy reggel legyen és a kávém mellé tömhessem magamba. :)

Remélem, hogy Ti is olyan nagy örömötöket lelitek majd ebben a receptben, ahogy én és családom. 

A képen cukormentes baracklekvárral kentem meg. Azonban jó még vajjal (aki eszi), mézzel, vajas-mézzel, vagy akár paleo mogyoróvajjal is. Én személy szerint önmaga natúrságában szeretem a legjobban. :)

A receptért kattints ide!

Törökmogyorós trüffel torta (paleo, vegán)

Ez a torta óriási sikert aratott, még a banánt kevésbé kedvelő szeretteim között is. Van benne banán bőven, azonban ez ne tántorítson el minket, az íze egyáltalán nem domináns, sőt, nagyon is kevésbé, hiszen a törökmogyoró és csokoládé kettőse csodálatos, erős ízkombináció, amely magával ragadja az ízlelő bimbókat. 

A tortát összeállítani és elfogyasztani is ugyanolyan könnyű. :) Maga a tészta nem lesz száraz, tészta szerű, hanem inkább puha, krémes, mintha az egész torta egy nagy, csokoládés-mogyorós krémes lenne. Ezt főként a tojásmentességének köszönhetjük. A külsejét fedő puha, krémes, valódi csokoládé ganázs pedig nem csak elegánssá teszi ezt a finom desszertet, de felteszi a pontot az i-re az ízkombinációt illetően is. 

Ha egy igazán krémes, kényeztető, nem átlagos csokitortára vágyunk, akkor ne keressünk tovább...

A receptet  Kifőztük magazin szeptemberi számában olvashattátok.

A receptért kattints ide!

A PCO tartós gyógyítása PALEOval

Nagyon sok nő küzd PCO-val (policisztás ovárium szindróma), azonban sajnos kevesen szabadulnak meg tőle természetese úton, kés nélkül. Pedig VAN MEGOLDÁS, és hosszú távú. Erre vagyok én a bizonyíték.

Egy év paleozás után végre kiléphettem a pco-s nők táborából, és két év paleo után is tartom a kiváló egészségem. A ciszták nem jöttek vissza (természetesen), az egészségem szuper, a hormonháztartásom is rendben van. Boldog vagyok és egészséges. Pedig annó nem így volt...

A paleo előtti időszakban komoly harcot vívtam az inzulinrezisztencia, a számos hipoglikémiás roham és a pco együttesével. Küzdöttem gyógyszerrel (Metformin) évekig, lassú, csekély javulással. Egészen addig, amíg át nem álltam a paleolit táplálkozásra. 

Le szerettem volna mindenképp írni, hogy minden Nőnek elmondjam, mint nő a nőnek, hogy van megoldás, gyógyszer és kés nélkül. Kell egy kis türelem hozzá, ugyanis körülbelül kell egy év, mire kitisztul a petefészek, de ha belegondolunk, hogy a ciszták hormonális problémát jelentenek, akkor megértjük, hogy a változáshoz idő kell. Böjtöljük ki az egy évet és a gyógyulást tartós és maradandó lesz. 

Nagyon sok orvos javasolja rögtön a kompromisszum-mentes megoldásnak a műtétet, azonban a nők nagy részének a gondok visszatérnek, ugyanis nem a gyökerénél kezelik a dolgot, nem a hormonháztartást hozzák rendbe, persze hogy visszajönnek a gondok, ha nem változtatunk az életmódunkon.

Megéri megszabadulni a magas GI-jű szénhidrátok nagyrészétől, a keményítő tartalmú ételektől, a gluténtól, tejtől, cukrokról (=szénhidrát), hüvelyesektől.

Kicsi lemondás ez a teljes gyógyulásért cserébe. 

S ha megszokjuk, s megszeretjük (mit lehet a paleon nem szeretni? Nézz be a receptjeim közé, hogy lást milyen változatosan étkezem.) akkor egy egész életen át tartó egészséges élet a miénk, boldog, egészséges családalapítás és gondtalan öregkor. 

Én csak egy vagyok a sok nő közül, aki két lábon járó bizonyítéka a paleo sikerességének. Most, a PCO-ban is tartósan bizonyított. Őszintén ajánlom Mindenkinek.