kedd, június 26, 2012

Delux paleo ganázs torta (paleo, xilittel)


Fekete erdő tortának indult, majd a csokoládé ganázs telltsége, és a három rétegű töltelék gazdagsága felülkerekedett az eredeti ötleten, s így egy igazán különleges, ünnepi alkalmakra szánt torta készült el. Ha már nem áll a cseresznye roskadásig a kamránkban, akkor nyugodtan nyúlhatunk más, számunkra kedves, és szezonális gyümölcs után is, mint például a málna, eper, barack, szeder, áfonya. Azonban a gyümölcs réteg elhagyását nem ajánlom, mert nagyon kellemesen ellensúlyozza a kakaó tellt ízét, amely egyébként a leghangsúlyosabb ebben a csodás tortában. 
Csokoládé imádóknak kötelező. :)

A receptet a Kifőztük magazinban olvashattátok.








hétfő, június 18, 2012

5 perces csokoládés-gesztenyés fagyaltpohár (paleo, nyers/raw, vegán)




Ezt a "receptet" - ha szabad annak nevezni banális egyszerűsége ellenére - már csukott szemmel tudom. Tavaly nyáron, minden este, mikor a kis családom esténként összegyűlt a meleg teraszon, élvezve a vizes fűről feláradó hűs, friss levegőt, megpihenve a nyári hosszú és izgalmas nappalok után, szorgalmasan készítettem ezt a receptet nap-nap után. Szerintem mi vásároltuk fel az összes banánt a közeli Tescoban, ahol Hál' Istennek sok volt a túlélrett példány, melyek gyors hámozás és négybetörés után siettek is a egy zacskóba, majd a fagyasztóba. 

Ennek a receptnek a legnagyszerűbb tulajdonsága, amellett, hogy három összetevőből áll, és hogy édes, ellenállhatatlanul krémes és kényeztető, az, hogy mindösszesen 5 perc kell az elkészítéséig. Nem is tarthat tovább, hiszen elindul olvadásnak. Mindössze fagyasztó, a három összetevő, és egy erős aprítógép kell hozzá. A többi már gyerekjáték. Az elfogyasztása is...




Csokis-gesztenyés fagylaltpohár
Hozzávalók 3 kehelyhez

3 érett banán
3 evőkanál (Holland) kakaópor

Meghámozzuk, feldaraboljuk az érett banánt, és dobozban vagy zacskóban legalább fél napra a fagyasztóba tesszük. Amikor kőkeményre fagyott, 2-3 perc alatt aprítóben teljesen krémesre pürésítjük. Ezután hozzáadjuk a kakaóport, keverünk rajta még egyet, majd rögtön kelyhekbe adagoljuk. Krumplinyomóval gesztenyepürét nyomunk a tetejére, és már fogyasztjuk is.

Tipp: kizárólag felnőtteknek még izgalmasabbá tehetjük 3 evőkanál rumban áztatott meggy, avagy szimplán rum hozzáadásával.




szerda, június 06, 2012

Hűtsük le magunkat - avagy paleo nyalni-valók!

Habár mi itt Skóciában nem sülünk meg a melegtől, itt a fagylalt télen-nyáron az egyik legkelendőbb dolog, azonban ha kicsit is kisüt a nap (és legalább 14 fok van), hosszú sorok állnak a környék egyik leghíresebb olasz fagyizójánál, ami történetesen itt van nálunk, St Andrewsban.
Nekünk ez a jelenlegi 10 fok egy kissé hűvös még, de csiripelték nekem a madarak, hogy a mi szép kis hazánkban javában tombol a nyár, ezért arra gondoltam összeszedek pár nyalni-való ajánlatot nyárindító fagyikollekcióként, amely remélem tovább fog bővülni a nyár folyamán (sok ötletem van)!



Az egyik legnagyobb büszkeségem, és máig a kedvenc csokoládé fagylaltom (a nem-paleo fagyikat is beleszámítva) ez az ultra-szuper krémes és sűrű csokoládé fagylalt, amit azt hiszem sosem fogok tudni überelni.


A rumos-meggyes-kakaós változat, amelyért az én kedvenc és egyetlen nővérkém a felelős (ő találta ki), és amely egy igazi felnőtteknek való, mélyen kakaós, kissé rumos, nagyon meggyes változat, s amelyből olyan sok elfogyott tavaly nyáron... :)


A két alapanyagos, "lustáknak kötelező" recept, amely 100% gyümölcs, és túlzás nélkül 5 perc kell az elkészítéséhez. Ennél krémesebbet, gyümölcsösebbet sosem fogunk találni. Csokiöntet recept mellékelve.

A számomra nagy kedvenc gyümölcs: áfonya. És a látvány, ahogy a krémes, sűrű és igazán áfonyás halvány lila színű fagylaltkrémbe belesüllyednek az egész áfonya darabok. Olyan, mint egy selymes, jéghideg áfonya joghurt.

Az egyik kedvenc fagylalt fotóm, s amellett az egyik leggyorsabban elfogyott fagylaltom volt: elkészülés után pár percen belül eltűnt. Raw (nyers étel mozgalom) csokisz keksz darabok között 1-1 hozzávalós, instant-kész banán- és meggy fagylaltok. Őrülten jó és mókás.