kedd, augusztus 03, 2010

Pavlova torta alap


Igazság szerint ezt a bejegyzést nem így terveztem, hanem, hogy a teljes Pavlova tortát teszem fel, amely egyébként fehércsokoládés-szedres lett, de nem bírtam megállni, hogy ne rakjam fel ezt a gyönyörű torta alapot. Nem tudom, hogy sikerült ilyenre, először készítettem, de sülés közben kissé megemelkedett és a tejete márványos karamellszínű kalap lett, az alja pedig mintha mézes-karamellás gyönyörű ragacsos alaplap. Gondoltam, ezt nem hagyom ki, és ha már fenn van, bármilyen ízben lehet variálni. Isteni finom, nagyon megmozgatta a fantáziám, úgyhogy ha visszajövök nyaralásból, már tudom, mi lesz a fagyik miatt kimaradó fehérjékkel.

Pavlova torta alap
4 tojás fehérje
1 csipet só
300 g cukor
1 ek teljes kiőrlésű liszt
1 kk bórkősav

A sütőt melegítsük elő 150°C-ra, és közben verjük fel a tojás fehérjéket egy csipet sóval. Mikor már olyan 80%-os állapotban van, akkor kanalanként adjuk hozzá a cukor és liszt keverékét, majd a legvégén a bórkősavat. Mehet is a sütőbe kb. 1 órára. A sütőben hagyjuk hűlni, résnyire nyitott ajtóval.


 

11 megjegyzés :

  1. Anyám,te óriás macaront sütöttél! :)))
    Hát ez naaaagyon jó!!!
    Borkősav?-tetszik!

    VálaszTörlés
  2. WOW, mint egy hatalmas macaroon :) Nagyon szép.

    VálaszTörlés
  3. Gyönyörű!!! Eddig ecettel csináltam, de legközelebb kipróbálom borkősavval, nemrég úgyis vettem egy nagy tégellyel a só-liszt gyurmába. :)

    VálaszTörlés
  4. pont ezt akartam én is írni:) baromi jó:):)

    VálaszTörlés
  5. én is pont ezt akartam írni, hogy ez egy bazi nagy macaron, nem pavlova :))))

    VálaszTörlés
  6. ÁÁÁÁÁÁÁÁ, valami mennyei. Olyan, mint egy álom. Beleharapnék a képernyőn keresztül

    VálaszTörlés
  7. Köszönök szépen minden megjegyzést!
    Nekem a szakácskönyvemben Pavlova tortaként szerepelt, aztán a sütőben véletlen ilyen lett! :-) Annyira finom volt, percek alatt elfogyott!

    VálaszTörlés
  8. Sajtkukac!

    Nem, hanem porcukrot! Kijavítom majd.

    VálaszTörlés
  9. bórkősav kiváltható valamivel?

    VálaszTörlés

Kedves Hozzászóló!

Kérlek, hogy hagyj egy nevet (lehet fiktív is), amelyen szólíthatlak a válasz adásomkor.

Köszönöm a hozzászólásod!