Pavlova torta alap

Igazság szerint ezt a bejegyzést nem így terveztem, hanem, hogy a teljes Pavlova tortát teszem fel, amely egyébként fehércsokoládés-szedres lett, de nem bírtam megállni, hogy ne rakjam fel ezt a gyönyörű torta alapot. Nem tudom, hogy sikerült ilyenre, először készítettem, de sülés közben kissé megemelkedett és a tejete márványos karamellszínű kalap lett, az alja pedig mintha mézes-karamellás gyönyörű ragacsos alaplap. Gondoltam, ezt nem hagyom ki, és ha már fenn van, bármilyen ízben lehet variálni. Isteni finom, nagyon megmozgatta a fantáziám, úgyhogy ha visszajövök nyaralásból, már tudom, mi lesz a fagyik miatt kimaradó fehérjékkel.

Pavlova torta alap

4 tojás fehérje

1 csipet só

300 g cukor

1 ek teljes kiőrlésű liszt

1 kk bórkősav

A sütőt melegítsük elő 150°C-ra, és közben verjük fel a tojás fehérjéket egy csipet sóval. Mikor már olyan 80%-os állapotban van, akkor kanalanként adjuk hozzá a cukor és liszt keverékét, majd a legvégén a bórkősavat. Mehet is a sütőbe kb. 1 órára. A sütőben hagyjuk hűlni, résnyire nyitott ajtóval.