Csupa csokis-zabpelyhes keksz

Bevallom, sosem szerettem a csokis kekszeket, mert nem elég hogy szárazak voltak, de még keserűek is a sok kakóportól. Egy este azonban annyira megkívántam a képzeletbeli csokis kekszem egy kis tejjel, hogy úgy gondoltam megpróbálkozom vele. Elővettem az alap zabpelyhes keksz receptem és azt módosítottam kicsit. A végeredmény csodálatos! Omlós, puha, kívül ropogós, belül pedig krémesen csokoládés, és egy cseppet sem keserű, nem is túl édes. Brownies, csak kekszben. Igazi kényeztetés a léleknek és a pocaknak!

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 125 gr vaj
• 160 gr cukor
• 3 ek citromlé
• 1 csomag vaníliáscukor
• 0,5 csomag sütőpor
• Amaretto likőr (1 kanálnyi)
• csipet só
• 200 gr fekete csoki
• 200 gr fehér csoki
• 150 gr zabpehely
• 130 gr liszt (1/4-ét teljeskiörlésűvel szoktam)

Elkészítés:

1. A fekete csokoládét gőz felett (kis lángon mert megég!) megolvasztjuk. Közben lehet összeállítani a kekszet.
2. A tojások sárgáját a cukorral, vajjal habosra verem. Hozzáadom a citromlevet, vaníliás cukrot, mandula aromát.
3. A lisztet, sütőport, sót, és zabpelyhet összekeverem és hozzáadom a tojásos keverékhez.
4. A tojásfehérjét csipet sóval felverem és hozzákeverem a masszához.
5. A felolvadt csokoládét, és a felaprított fehér csokoládét is hozzákeverem.
6. 180°-on előmelegített sütőpapírral bélelt tepsibe két kiskanál segítségével 5 cm-es távolságokat hagyva belepöttyözöm. 10 perc alatt készre sül. Szobahőmérsékletre hűlés után a legjobb.
   

Tejjel az igazi!