Ez a recept Stahl Judit - Büntetlen örömök című könyvéből való. Leírja, hogy habár ez a leves egy francia származású cheftől származik /Louis Diat/, magát a receptet már az Egyesült Államokban alkotta meg. Ez a leves lényegében egy hideg, zöldséges krém leves, amihez fantasztikusan passzol a sajt csipsz, - mely mellesleg nagyon addiktív. Könnyen, gyorsan elkészíthető, lágy ízű leves, meleg napokra ajánlom.
Hozzávalók: kb. 4 főre
- 150 gr krumpli
- 125 gr megtisztított póréhagyma
- 1/2 ek vaj
- 1/2 zöldségleveskocka
- 150 ml tej
- szerecsendió
- só,bors
- trappista sajt
- A krumplit meghámozzuk, majd felkockázva puhára főzzük.
- Közben a póréhagymát felaprítjuk kb. 2 centis karikákra és kevés vajon dinszteljük egy kicsit, majd épp annyi vízzel öntjük fel, ami épphogy ellepi és puhára főzzük.
- Ha a krumpli puha hozzáöntjük a póréhagymához (a víz nélkül) és felöntjük annyi vízzel ami 2 centivel lepi el, majd beledobjuk a zöldségleveskockát és fűszerezzük sóval és borssal.
- Ha összefőlt beleöntjük egy turmixgépbe a tejjel és jól összeturmixoljuk.
- Hidegen fogyasztjuk egy kis szerencsendióval megszórva.
- A sajt ostya elkészítése: A trappista sajtot lereszeljük és kis golyókat formálva sütőtálra tesszük (teflon vagy sütő papírral alatta) és 175°C-on addig sütjük, míg a széle pirul. Ekkor kivesszük és kb. 1 perc elteltével levesszük és tortarácsra helyezve hűtjük. Én megszórtam még sütés előtt egy kis póréhagymával.
Nincsenek megjegyzések :
Megjegyzés küldése
Kedves Hozzászóló!
Kérlek, hogy hagyj egy nevet (lehet fiktív is), amelyen szólíthatlak a válasz adásomkor.
Köszönöm a hozzászólásod!