Kecskesajtos-póréhagymás pizza másképp

Pár héttel ezelőtt készítettem el először ezt a fajta "pizzát" két féle variációban. Azóta is rendszeresen készítem, főleg, ha jön hozzánk vendég vagy póker este van. Kifejezett party-étel, amit nagyon gyorsan össze lehet dobni, kézzel is lehet enni és isteni finom! Én nem nagyon szeretem az éttermi pizzákat, mert nagyon vastag a tésztájuk. Éppen ezért tökéletes választás az alaptésztának a leveles tészta! Aki nem akar vele bajlódni, az megtalálhatja bármelyik boltban. A kecskesajt és a paradicsom párosításáról annyit, hogy ha egyszer megnyerem a lottó ötöst, akkor minden reggel aszalt paradicsomot eszek kecskesajttal.

Ilyen volt sütés előtt. Már itt is gyönyörű.

Kecskesajtos-póréhagymás pizza

Nos, gyakorlatilag bármilyen feltéttel el lehet készíteni, én most csak egyet, a kedvencemet mutatom be. Pontos értékeket nem tudok mondani, mert csak csináltam. Mindez a mennyiségtől és saját ízléstől is nagyban függ.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta lap (ebből kijön kb. 10-12 téglalap vagy kockára vágva még több)
• 1 nagy üveg eltett, saját paradicsom (ilyenkor nem érdemes a boltban paradicsomot venni, mert ízre meg sem közelíti a nyáriakat, viszont nyár végén nagyon is érdemes eltenni télire, mert fantasztikusan koncentrált íze van. Én úgy szoktam, hogy elfőzöm a levét és egészen besűrűsítem, így olyan koncentrált és intenzív íze van, mint az aszalt paradicsomnak)
• 10 dkg jó minőségű felvágott
• 1 kis doboz lágy kecskesajt
• 1 szál póréhagyma
• só, bors, bazsalikom, cukor
• 1 fej gyenge hagyma

Elkészítés:

1. A tésztát lisztezett lapon kinyújtjuk tetszőlegesre, majd kockákra vágjuk.
2. Felkockázzuk a felvágottat és felaprítjuk a póréhagymát.
3. A paradicsom levét mindeközben elfőzzük, teszünk hozzá cukrot, sót, bazsalikomot, borsot.
4. A hagymát karikákra vágva üvegesre dinszteljük.
5. Mikor a paradicsom és a hagyma kész, rátesszük a felszeletelt és tepsikre helyezett tésztára a következő sorrendben: paradicsom, hagyma, felvágott, kecskesajt. Betoljuk a sütőbe és 200°C-on 15-20 percig sütjük. Utána rakjuk rá a felszeletelt póréhagymát.