Krémes quinoás tepsis

Otthon telelve megtapasztaltuk a -14 fokot is, amit élveztünk pár hétig, majd visszatérve vártam volna, hogy megcsap a meleg már a repülőről kilépve, ahogy az lenni szokott, azonban helyette hűvös szél fújta a hajunkat, és bizony rétegesen kell öltöznünk ahhoz, hogy ne érezzük úgy, megfagyunk. Pedig csak 18 fokról van szó, mégis, annyira elszoktunk ettől a hidegtől, hogy didergünk még itthon is. Ilyenkor arra vágyok, hogy menjen a sütő és valami finom brokkolis-sajtos finomságot egyet. Számomra a comfort foodba beletartozik a brokkoli és a sajt. A brokkoli nálunk annyira minden napos, hogy sokszor pirított brokkolit és tojásrántottát reggelizünk. 

A quinoát egyszer már régen próbáltam egy almás finomság kipróbálásakor, de valahogy akkor nem jött be az íze. Most azonban, ebben  a jó kis krémes, sajtos, csupa-csupa íz tepsisben el sem tudnék képzelni más gabona félét, mint a quinoát. Nem tolakodó a mennyiség, pont jól ellensúlyozza a brokkolit és a húst, valamint szuperül belesímul a krémes állagával a sajtba. Nyamm. Egy héten kétszer is készítem most, hogy ilyen comfort foodra vágyok.

sűrített leves

Krémes quinoás tepsis

gluténmentes

Eredeti recept a pinchofyum.com -ról van. 

1 leves kocka (Kallo)

4 evőkanál barna rizsliszt

4 evőkanál vaj

kb 3 dl vegán tej (rizstej)

1 dl víz

40 dkg csirke mell cikkezve

2 csésze quinoa

2 közepes brokkoli

só, bors, friss tárkony, szárított oregánó

2 közepes brokkoli

reszelt sajt: cheddar és mozarella

1 csésze = 250ml

A brokkolit mossuk és aprítsuk cikkekre, majd főzzük puhára sós vízben. 

A vajat lábosban felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és kézi habverővel simára keverjük. Lassan hozzáadjuk a tejet és krémesre keverjük. Hozzáadjuk a leves kockát és a vizet és besűrítjük. Adjunk hozzá ízlés szerint sót (Kallo-hoz kell).

Öntsük a quinoához és öntsük egy kivajazott tepsi aljába. Helyezzük a tetejére a csirkemellet, szórjuk meg sóval, borssal, tárkonnyal és oregánóval. Én ezeket választottam és isteni vele. Tegyük sütőbe 200 fokra és süssük 20-30 percig (a csirke legyen kész de ne süssük túl).

A sütőből kivéve tegyük rá a brokkolit, azt is sózzuk és borsozzuk meg, majd a tetejére szórjuk a sajtot (ne sajnáljuk). Tegyük vissza a sütőbe és adjunk neki 10 percet. 

A sütési idő rövid, azonban kell egy kis előkészület hozzá. Azonban így is bőven egy óra alatt van, és nagyon megéri. Ne feledjük megsózni és borsozni a brokkolit is!

Az első képen 1 brokkolival készítettem, a receptbe már 2-t írtam, mert nekem így jobban ízlett, hogy több brokkoli volt benne. Ki mennyire szereti a brokkolit, aszerint adagolja.

Eredeti recept a Pinch of Yum blogon van.