Vanília kivonat házilag

Egy újabb dolog az életemben, amiről nem tudtam, hogy létezik. Persze, ismerem a boltban kapható vanília aromát, de nem tudtam, hogy el is tudnám készíteni itthon a konyhámban bő 10 perc alatt!

Mindössze annyi a teendőnk, hogy valamilyen alkoholba (nem kell, hogy drága legyen) például vodkába, rumba, brandybe belerakjuk a felhasított vaníliababokat. Az arány amit én használtam: 2 dl vodkához 3 bab.

A Madagascar-i vanília babot interneten rendeltem potom összegért a Beanilla honlapjáról. Szép, díszes üveg hiányában pedig vettem 200 ml-es vodkát és abba raktam (2in1).
Tavaly óta igyekszem hagyománnyá tenni, hogy házi készítésű ajándékkal lepjem meg szeretteimet, ezért idén a karácsonyi ajándékok sorába beállt a házi vanília kivonat is. Eggyel magamat is megleptem.

Hozzávalók 1 üveghez:

• 2-3 dl vodka / rum / brandy vagy amit csak akarunk 
• 3 rúd vanília (szintén bármilyen fajta lehet)
  

Elkészítés:

1. A vanília babokat hosszanti irányba felvágjuk és belerakjuk az alkoholba.
2. Amikor eszünkbe jut kicsit megrázzuk az üveget (3 naponta vagy hetente).
3. 3 hónap múlva éri el teljesen kész állapotát, ekkora látszik, hogy szépen besötétedik.
4. Ha fogy, nem kell pánikolni: csak egyszerűen után kell önteni alkohollal. Évekig használható így.